您好！关于肛瘘手术后的饮食问题，我来为您详细解答。
首先，在肛瘘手术后，合理的饮食安排对手术恢复非常重要。一般来说，手术初期建议以清淡、易消化的食物为主，避免过于油腻或刺激性的食物。
至于虾这种高蛋白食品，它本身是可以适量食用的，但需要注意以下几点：第一，术后伤口未完全愈合之前，建议不要过早进食高蛋白或容易引起过敏反应的食物；第二，在恢复期（通常为术后2-3周），可以选择清蒸、煮熟的虾，并且少量尝试，观察身体反应。
此外，术后饮食应循序渐进。初期以富含维生素和纤维素的新鲜蔬果为主，比如苹果、香蕉等，同时可以适量摄入瘦肉、鸡蛋等优质蛋白，但要避免油炸或烧烤等方式烹饪。
建议您在术后两周内不要大量进食海鲜类食物，待肛门括约肌功能恢复且伤口完全愈合后（通常需要1-2个月），再恢复正常饮食。如果在术后早期出现腹泻、腹痛等不适症状，需及时就医检查。
总之，肛瘘手术后的饮食应以清淡为主，逐步过渡到正常饮食，并根据个人体质调整。希望我的建议对您有所帮助，祝您早日康复！