病情评估：长期缺乏蛋白质可能会导致多种健康问题。以下是一些具体的影响：1.肌肉萎缩：蛋白质是肌肉的重要组成部分，长期缺乏会导致肌肉组织分解，造成肌肉萎缩和力量下降。
2.免疫力下降：蛋白质是抗体和免疫细胞的重要构成成分，摄入不足会削弱机体的免疫系统，使人更容易感染疾病。
3.水肿：蛋白质不足会导致血液中白蛋白水平降低，从而引发体液平衡紊乱，出现水肿现象，尤其是在足部和腿部。
4.生长迟缓：对于儿童和青少年来说，缺乏蛋白质会影响正常的生长发育，导致身高增长缓慢或停滞不前。
5.皮肤、毛发与指甲问题：蛋白质对于维持皮肤弹性、头发光泽和指甲健康至关重要，缺乏时可能出现皮肤干燥、头发稀疏和指甲变脆等问题。
6.情绪波动：蛋白质不足可能影响大脑功能，因为某些神经递质依赖于氨基酸，而这些氨基酸来自于饮食中的蛋白质。
摄入适量的蛋白质对保持身体健康至关重要，应根据年龄、性别、活动水平和健康状况选择合适的来源。