山梨酸钾对人的危害
2016-02-27
问题描述：上次买东西发现里面的防腐剂主要成分是山梨酸钾，想问一下，山梨酸钾对人有没有危害
医生回答(1)
余小焕
免费咨询
医师
迁安市人民医院
病情评估：山梨酸钾也是山梨酸的钾盐也是一种中国允许使用的防腐剂。其防腐机理是与微生物酶系统的巯基结合，从而破坏许多酶系统的功能。山梨酸钾对腐败菌和霉菌有很强的抑制作用，但其毒性远低于其他防腐剂，因此目前被广泛使用。ADI和LD50通常用于测量添加剂和防腐剂的安全性和毒性。ADI的含量是每日允许摄入量，即在不造
...展开
2016-02-27