病情分析：您好，食道癌晚期出现水肿有可能是食管癌造成的低蛋白血症的表现，患者能活多久与病人体质、病情发展、治疗方法有关，多数患者通过合理规范的方法积极治疗没有影响到正常生存时间。
意见建议：中医治疗食道癌通过严格辨证后运用益气温阳、补益脾肾、滋阴清热、活血化瘀、通滞消积等中药，抑制癌肿发展增强机体抗邪毒能力和免疫功能降低肿瘤对人体的消耗缓解水肿改善患者生活质量提高远期生存率。