问题分析：根据病人的情况：高龄、胰腺癌合并胆梗阻、全身黄疸、消瘦，是一个晚期有恶病质的癌症患者，需要全面评估病情，与家属沟通，制定治疗原则与方案。
意见建议：如果病人身体状况允许，首先考虑采用姑息手术，解决黄疸、吃饭消化等问题，并配合必要的化疗、免疫疗法、中医中药等，尽可能减轻病人痛苦，提高生存质量，延长生命。