病情评估：总胆红素高一般可以吃苹果、葡萄、木瓜、橘子等水果。胆红素偏高的患者，首先应注意饮食的调节，避免饮酒和进食高脂、油腻的食物，还需要避免暴饮暴食，注意少量多餐。日常生活中患者需要多吃新鲜的水果、蔬菜，比如萝卜、菠菜、花菜、苹果、葡萄、木瓜以及橘子等，补充人体的维生素，提高人体免疫力。