病情评估：肾病患者可以适量食用葛根粉。
葛根粉中含有的黄酮类物质具有抗氧化作用，有助于保护肾脏免受自由基损伤。此外，葛根粉还含有丰富的膳食纤维，可促进肠道蠕动，改善消化功能，减轻肾脏负担。但肾病患者在食用葛根粉时仍需注意适量，避免过量摄入导致肾脏负担加重。
肾病急性期或严重阶段不建议食用，因为此时患者的胃肠功能可能受到影响，而葛根粉中的膳食纤维可能会刺激胃肠道，引起不适症状。
对于肾病患者而言，饮食调整至关重要，应减少盐分摄入，以清淡、低脂食物为主，并确保均衡营养，有利于病情管理。