病情评估：维生素B1为水溶性维生素，主要来源于食物，在谷物、坚果、动物内脏含量丰富。如果维生素B1缺乏，会引起以下症状：1、消化系统症状，主要表现为厌食、呕吐、腹胀、腹泻、体重减轻等。2、神经系统表现为，神经麻痹和中枢神经系统症状，有神志淡漠，眼睑下垂，深浅反射减弱，嗜睡。3、循环系统则表现为心功能不全，有心动过速或奔马律，心脏彩超提示心脏扩大。4、常有下肢水肿，可以并发胸腔和腹腔积液。5、容易导致先天性脚气病，表现为出生时新生儿有水肿、体温低、反复呕吐、哭声无力。