根据您的描述，孩子的情况可能与多种因素有关。首先，儿童免疫系统尚未完全发育，因此容易反复感染扁桃体。建议在医生指导下使用抗生素治疗，并观察效果。其次，晚上睡觉时大量出汗可能是新陈代谢旺盛或睡眠质量不佳导致的，建议调整室温并确保孩子穿着适宜。此外，好动和食欲不振可能与生病期间的身体不适有关，家长应给予耐心照顾，适当补充营养。如果扁桃体发炎反复发作，影响孩子的健康和生活质量，可以考虑咨询耳鼻喉科医生，评估是否需要进行扁桃体切除手术。同时，建议培养孩子良好的生活习惯，增强体质，预防感冒。定期带孩子做身体检查，监测生长发育情况。总之，在治疗过程中要综合考虑药物、手术及家庭护理等多种方式，并根据孩子的具体情况制定个性化的健康管理方案。