试管婴儿手术后，适当的饮食调理非常重要，但茄子作为一种普通的蔬菜，适量食用是可以的。
茄子富含维生素、纤维和矿物质，有助于补充营养，促进身体恢复。
不过，在术后早期，由于消化功能可能较弱，建议将茄子煮熟或蒸软，并少量食用，观察是否有不适反应。
需要注意的是，如果患者对茄子过敏或有特殊体质，请避免食用。另外，烹饪方式应以清淡为主，尽量避免油炸等高脂肪的烹饪方法。
总的来说，只要没有特殊情况，适量食用茄子不会对试管婴儿术后恢复产生负面影响。但具体饮食计划建议根据个人情况和医生指导来制定。