双眼皮手术后是可以适量食用鸡蛋的。鸡蛋富含优质蛋白质，有助于术后组织修复和伤口愈合。
不过需要注意的是，虽然蛋白质对恢复有益，但也不宜过量摄入。建议在术后初期选择容易消化的食物，并确保饮食多样化，以获取足够的营养支持。
此外，术后应避免辛辣、油腻食物，以免刺激伤口或导致不适。可以多摄入富含维生素C和胶原蛋白的食物，如猕猴桃、橙子、猪蹄筋等，这些有助于促进皮肤修复。
总之，合理搭配饮食，保持均衡营养，同时遵循医生的具体指导，才能更好地促进术后恢复。如果有任何不适，请及时联系主治医师。