指导意见：尿毒症患者饮食要求：要严格控制钾、磷的摄入量，这种要求的原因是尿毒症病人血钾易升高，但是高血钾可导致严重的心律失常，甚至心跳骤停，危及患者的生命，因此去饮食要避免，如橘类、苹果、葡萄、香蕉、榨菜、花生、胡桃、香菇等。不要吃腌制品。家属在给患者准备饮食时，为减少饮食中的钾含量，可将绿叶蔬菜放入沸水里浸泡后，在给予烧制。