山药豆发芽能否食用
2015-04-02
问题描述：（女 , 52岁）山药豆发芽能否食用山药豆发芽能否食用
医生回答(1)
谷印亮
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医师
河北省邢台市威县贺钊卫生院
指导意见：
你好，发芽就说明山药已经开始性的生命过程了，发芽+生根，在这个过程中山药的营养物质在生长激素的作用在开始发生物质转化,并伴发对动物包括人身体有毒的物质的生成. 所以山药豆发芽后尽量避免使用。
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2015-04-02