心理分析：您好。根据你的描述，人在紧张的时候，情绪起伏大，容易会出现出汗、手抖等反应，一定程度上是正常的。因为什么会紧张？为什么拿筷子和拿水杯的时候会紧张呢？是否做过身体检查，以验证或排除躯体上的原因？
心理指导：建议可以做身体检查，以验证或排除躯体上的原因。在心理上也要寻找出紧张的原因，心理因为什么紧张，跟拿筷子和拿水杯有什么联系，找到原因，面对问题，想办法解决问题。如果自我调节没有可以解决问题，建议可以求助心理咨询师，寻找深层次的原因，早日改善现状。 希望对你有帮助。