问题分析：肠系膜上动脉栓塞可以吃黑豆
肠系膜上动脉栓塞要多吃一些高纤维素以及新鲜的蔬菜和水果，营养均衡，包括蛋白质、糖、脂肪、维生素、微量元素和膳食纤维等必需的营养素，荤素搭配。黑豆内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。此外，还含有较多的钙、磷、铁等矿物质和胡萝卜素以及多种维生素B1、B2、B12等人体所需的各种营养素。所以是可以食用的