问题分析：正常人通过肾脏排泄人体产生的废物及过量的水分，而尿毒症患者由于肾功能损伤，使代谢废物和水分大量储留在体内不能排出体外，而引起水电解质紊乱而发生的一系列临床症状。
意见建议：对于尿毒症患者的饮食指导非常重要。首先建议要低蛋白饮食，蛋白的摄入量一定要尽量减少，必需氨基酸如动物蛋白如牛奶，鸡蛋，鱼虾，瘦肉等，每日的摄入量控制在20克即可，既能满足人体所必需又避免损伤肾脏。摄入足量的蔬菜，水果，以补充维生素和微量元素，才能够满足机体所需。尤其是对水电解质紊乱的患者，一定要根据电解质的检查水平适当补充或限制各类电解质。严格饮食，避免加重肾脏负担。避免摄入损伤肾功能的药物。谢谢咨询，希望对你有所帮助。