问题分析：淀粉样变性周围神经病可以吃燕麦
平时宜清淡易消化食物，荤素搭配，适当饮水，，以高蛋白食物为主，如燕麦、猪心、豆腐皮、花生等。五香大料、咖啡、香菜等不宜；忌不易消化的食物；少食高胆固醇的食物；少吃辛辣、煎炸等食物；避免食用动物性脂肪。燕麦含有碳水化合物、蛋白质、脂肪以及大量的植物纤维、维生素B1和维生素B12、少量的维生素E、矿物质、核黄素和皂苷