您好，对于患有先天性二尖瓣畸形的28岁患者，食用玉米是完全安全且有益的。玉米富含膳食纤维、维生素B群以及多种矿物质，能够有效促进肠道蠕动，缓解因长期服药可能引起的便秘问题，同时有助于维持身体的能量代谢。
从营养学角度来看，玉米属于低脂、低盐的健康食物，非常适合心血管系统的健康。它不会对心脏瓣膜造成额外的负担，也不会影响抗凝药物的疗效。建议您将玉米作为日常主食的一部分，烹饪方式上推荐水煮或蒸制，以最大程度保留其营养价值。