病情评估：什么保健品能去黑色素和斑点这种说法并不准确，在医学上并没有去黑色素和斑点的保健品。如果患者出现黑色素或者是斑点的情况，建议患者需要及时就医，在医生指导下根据病因采取相应的治疗措施。
黑色素通常是由于黑色素细胞过多，导致皮肤表面出现色素沉着的情况。而斑点通常是指皮肤表面出现颜色较深的斑点，可能与紫外线照射、外伤、激素水平改变等因素有关。因此，建议患者在日常生活中注意做好皮肤防晒措施，避免紫外线照射，以免引起皮肤色素沉着的情况。同时，患者也可以适当进食富含维生素的食物，如西红柿、胡萝卜等，也有助于增强皮肤的抵抗力，改善皮肤状态。
对于出现黑色素或者是斑点的患者，可以在医生指导下使用维A酸乳膏、氢醌乳膏等药物进行治疗。必要时，患者也可以通过激光治疗、冷冻治疗等方式进行物理治疗。