健康指导：您好！螺蛳可清热明目，流行性乙型脑炎患者是可以食用的。但螺蛳性寒，不宜食用过量，脾胃虚寒者尽量少食。建议流行性乙型脑炎患者多进食新鲜蔬果、豆制品、谷类及其他营养价值高的清单食品，也可食用健脑粥（粳米100g，核桃25g，百合10g，黑芝麻20g，加水煮粥），或海带豆腐菠菜汤，适量饮用淡茶，可促进脑炎患者康复。