问题分析：升主动脉瘤可以吃胡萝卜素
升主动脉动脉瘤患者常伴有主动脉瓣窦和瓣环扩大等症状；在积极治疗护理的同时，在日常饮食上，对于升主动脉瘤患者宜食牛奶、大豆等富含优质蛋白质的食物，多吃富含抗氧化类食物，如番茄、红石榴等；少食或不食辛辣刺激性食物，忌暴饮暴食、忌白酒啤酒等；忌肥肉等过于油腻的食物等；规律饮食作息等；胡萝卜素对人体有益的营养素，升主动脉瘤患者可以吃胡萝卜素；