问题分析：慢性溃疡性结肠炎可以吃红参
意见建议：对于红参，胆囊炎，胆结石患者不宜吃，红参有类雌激素样作用，有抑道排泄使胆汗变稠。所以，长期服者胆石症发病率明显增高。对慢性溃疡性结肠炎无明显禁忌。慢性溃疡性结肠炎饮食注意：应避免食用刺激性和纤维多的食物，如辣椒、芥末等辛辣食物，以及白薯、心里美萝卜、芹菜等多渣食物。疾病发作时，应忌食生蔬菜、水果及带刺激性的葱、姜、蒜等调味品。刀工要细，不要用大块肉烹调，要经常用碎肉、肉丁、肉丝、肉末和蒸蛋羹、煮鸡蛋等形式。尽量限制食物纤维，如韭菜、萝卜、芹菜等。