脾梗死是一种由于脾脏血液供应中断引起的组织坏死性疾病，通常由血栓形成或血管阻塞引起。在考虑饮食和药物选择时，必须谨慎，以避免加重病情或影响恢复。
红参作为一种补品，在中医中常被用于调理身体和补充气血。然而，对于脾梗死患者来说，是否可以食用红参需要根据具体情况来决定。
首先，红参具有温补作用，可能适合气血不足的患者。但脾梗死患者通常伴有脾胃虚弱，过量使用红参可能会加重内热或导致消化不良。
其次，患者的整体健康状况和恢复情况也是重要考虑因素。如果患者有高血压、心脏病或其他循环系统疾病，红参可能会增加血液黏稠度，进一步影响血液循环。
因此，建议在使用红参前咨询主治医生，根据具体病情和身体状况决定是否适合使用，并调整剂量或选择其他更适合的补品。
总之，脾梗死患者的饮食和药物选择应以温和、滋补为主，避免过于油腻、辛辣或刺激性食物，同时遵循医生的指导进行调理。