多形性日光疹是一种对阳光敏感的皮肤病，表现为多种形态的皮疹。关于是否可以食用红参，目前并没有明确的研究表明红参会直接加重多形性日光疹的症状。
然而，红参作为一种具有补气作用的中药材，可能会增强人体的免疫功能。对于某些免疫系统较为敏感的患者来说，这种增强可能并不适合，甚至可能引发过敏反应或其他不适症状。
因此，如果您正在接受治疗或有特定的健康状况，请在使用任何补品之前咨询您的医生或皮肤科专家。特别是对于多形性日光疹患者，建议避免摄入具有强烈刺激性的食物和药物，以防止可能的不良反应。
总的来说，是否可以食用红参需要根据个人的具体情况来决定，并且最好在专业医师的指导下进行饮食调整和健康管理。