硬脑膜下血肿患者能否食用糖蒜，需要根据具体病情阶段和患者整体健康状况综合评估。糖蒜作为一种调味食品，本身富含大蒜素和微量元素，具有一定的抗炎和抗氧化作用，但考虑到血肿的特殊性，仍需谨慎对待。
在急性期或术后恢复初期，患者饮食应以清淡、易消化为主，避免辛辣刺激性食物。糖蒜可能含有较多糖分和刺激性成分，过量摄入可能影响血压稳定或与药物相互作用，因此不建议在此期间食用。进入稳定恢复期后，若患者无高血压、糖尿病等基础疾病，可少量尝试，但需观察是否有不适反应。
总体建议是：优先遵循主治医师的饮食指导，控制摄入量，并密切监测血压及凝血指标。任何饮食调整都应以不影响治疗方案为前提，确保康复过程安全有效。