问题分析：你好。说话，吃饭，舌头不灵便，如果是突然出现的这个情况，你得去医院看医生了。因为当脑血管出现病变的时候，就表现为舌头不灵便，说话不行了。如果其实是脑血管的事，就是舌咽神经发生病变，管那一块的血管发生病变。
意见建议：才40岁，脑血管发生病变，有点早。但是现在心脑血管病变的年龄越来越年轻。不能够掉以轻心。还是去医院看一看。