根据你的描述，吃完辣或受热后出现全身瘙痒和皮疹的情况，可能与以下因素有关：
辣椒中的辣椒素可能会刺激皮肤和神经，引发过敏反应或加重原有的皮肤问题
体内可能存在某种过敏源，导致对辛辣食物产生不良反应
环境温度变化也可能诱发荨麻疹等过敏性疾病
建议你记录下饮食和环境因素，观察是否还有其他伴随症状。如果情况严重或持续不退，最好及时就医检查。
治疗方面，可以考虑使用抗组胺药物缓解症状，同时避免食用刺激性食物和高温环境。必要时进行过敏源检测以明确病因。
保持皮肤清洁干燥，穿宽松透气的衣物有助于减轻不适感。如果出现呼吸困难或面部肿胀等严重症状，请立即就医处理。