病情分析： 黑木耳有抗血小板聚集，降低血脂和阻止胆固醇沉积的作用，同时，黑木耳还有抗脂质过氧化的作用。脂质过氧化与衰老有密切的关系。所以，老年人经常食用黑木耳，可防治高脂血症、动脉硬化和冠心病，并可延年益寿。
意见建议：　此外，与黑木耳同类的食物如蘑菇等食用菌类食物，均富含蛋白，且它们脂肪含量低，不含胆固醇，也具有明显的降脂降压作用。