肌肉萎缩是人们生活中常见的一种疾病，出现肌肉萎缩症状的原因有很多，如：神经源性肌肉萎缩、肌源性肌肉萎缩、废用性肌肉萎缩引起的。
在生活中凡肌肉萎缩食疗物品，一般不采取炸、烤、爆等烹调方法，以免其有效成份破坏，或使其性质发生改变而失去治疗肌肉萎缩作用。应采取蒸、煮、炖、煲等方法。烹饪的目的在于即使其味美可口，又使其保持约性