病情评估：可将荞麦面制成面条，或经发酵制成馒头，以减轻体重。燕麦的膳食纤维含量较高，故属低热量食品，减肥期间食用燕麦能补充营养，对减肥起到辅助作用。当体重超标的人在吃荞麦面的时候，可以把荞麦面直接做成面条吃，也可以加入发酵粉制成馒头，这样既不会增加荞麦面的热量，又能增加人体的饱腹感。但要注意不要用油炸的方法吃荞麦面，也不要在做荞麦面的时候加太多的糖，这样会使荞麦面的热量增加，对减肥是不利的。