您好！根据中医理论，舌苔的变化确实与人体的健康状况密切相关。
首先，您提到的舌头中间凹陷，在中医中通常被称为'舌中凹'。这种情况多见于脾胃虚弱的患者。
脾虚的原因可能包括饮食不节、过度劳累、情绪波动等。
建议您可以从以下几个方面进行调理：
饮食上要以易消化、补益脾胃的食物为主，比如山药、红枣、小米粥等。
注意劳逸结合，避免过度疲劳。
保持心情舒畅，减少情绪波动对脾胃的影响。
如果症状较重或伴有其他不适，建议及时就医，在医生指导下进行中药调理。
希望我的回答能帮助到您，祝您早日恢复健康！