中毒性痢疾多由不卫生食物引发，一旦感染中毒性痢疾病菌，体质好的人和病菌就像两个“高手”一样，高手过招，比拼的是“内力”，而中毒性痢疾“功力”深厚，体质再好的人也不是它的对手。在相互比拼中，身体受病毒伤害大，所以，一旦发病，就会病情急、来势凶、危害大。
水果宜洗净去皮再吃；烹调食物时，炊具要注意消毒，生熟食品用的炊具要分开；饭菜如有剩余，第二天应煮透再吃，最好加热不少于20分钟，食品的存放不宜超过24小时