患者接受放疗以后，往往会出现口唇干燥，舌红少苔，味嗅觉减弱，食欲低下等现象。此时，患者饮食应是高营养，宜消化饮食宜均衡，多吃蔬菜、水果，少吃或不吃咸鱼、咸菜、熏肉、腊味等含有亚硝胺的食物，不宜辛燥刺激食品、不宜过量饮酒。尤其鼻咽癌放化疗期间的患者，常出现口燥咽干，食欲不振、恶心呕吐。中医认为此为气阴虚损、热毒炽盛，更应避免辛燥热毒刺激之品，饮食宜清淡，应选用容易消化、营养丰富、味道鲜美的食物。可以用作饮食治疗的药物与食物有：罗汉果、百合、山药、莲子，如藕叶、冬瓜汤、西瓜、南瓜等，多吃一些鱼、肉、奶、蜂蜜、新鲜蔬菜、水果等。
鼻咽癌放疗后常见的后遗症：
张口困难、口干舌燥、脸部麻木、口腔起泡、肌肉委缩、眼花、头痛、头晕、耳炎、耳鸣、牙痛、牙龈炎、咽喉发炎、肿痛等，其中又以张口困难、口干舌燥最为难愈。
一、张口困难
这是腮腺急性反应，可发生于放疗1～2次后，出现腮腺区软织组肿胀、疼痛、张口受限、局部压痛。这是因为腮腺受照后局部充血水肿，腮腺导管阻塞，使涎液淤积不易排出所致。
二、口干舌燥
这是口腔、口咽部黏膜急性反应，表现为口干咽痛、局部充血、腐烂、溃疡、脓性伪膜形成，有时口干燥是相当顽固的，唾液腺的重建有的人要几年时间，如不注意防治，有的将长伴一生