首先，请保持冷静，尽量避免过度紧张。
关于您儿子的伤情，确实非常严重。由于指甲下方的基础组织（即甲床）已经完全损毁，指甲无法正常生长。
当前的主要处理方式是保持伤口清洁，防止感染，可以使用医生开具的抗生素药膏，并按医嘱定期换药。
饮食方面，建议增加富含蛋白质和维生素的食物摄入，如鱼、肉、蛋类以及新鲜蔬菜水果，以促进组织修复。
需要注意的是，应避免对受伤手指施加压力或进行剧烈活动，防止再次出血。
此外，请密切关注伤口情况，如有红肿加重或其他异常症状，应及时就医。