你好！关于胃穿孔后的饮食，确实需要特别注意。
首先，牛奶暂时不建议饮用。因为牛奶可能会刺激胃酸分泌，增加胃部负担，不利于伤口愈合。
至于水果的选择，可以适量食用一些温和的种类，比如苹果、香蕉或者梨子等。
但是要注意避免高纤维和过于酸性的水果，比如橙子、柠檬这些。
建议以温热、容易消化的食物为主，比如粥类、面条等。
同时，注意观察身体状况，如果出现不适及时就医。
希望你早日康复！