根据您的描述，手臂摔伤后留下的大块疤痕正在愈合，目前皮肤颜色为红白色并伴有轻微瘙痒感。这是正常的愈合过程的一部分。
在护理方面，您可以采取以下措施：
1. 保持伤口清洁和湿润，避免感染
2. 使用医生推荐的药膏或敷料进行外用治疗
3. 避免过度抓挠患处，以免影响皮肤修复
4. 注意防晒，防止色素沉着不均
如果担心疤痕明显，建议在恢复期结束后（通常需要数月时间）咨询专业的整形外科医生或皮肤科医生。
他们可以通过评估疤痕情况，提供进一步的治疗方案，如激光治疗、局部注射或其他医学美容手段。
请记住，每个人的恢复速度和效果可能不同，耐心等待并积极配合治疗是关键。