根据您的情况，手背部的浅二度烧伤已经一周时间，表皮出现萎缩现象。以下是针对您问题的专业建议：
首先，在处理烧伤创面前，我们需要确认炎症是否得到有效控制。通常情况下，我会推荐使用敏感性抗生素进行治疗，如青霉素类药物，以预防感染的发生。
关于表皮萎缩的问题，建议不要自行随意去除表皮。因为这些坏死组织实际上可以作为创面的自然屏障，在愈合过程中起到保护作用。如果表皮没有明显感染迹象（例如出现黄绿色脓液或有异味），则无需强行去除。
对于烧伤创面的处理，湿润烧伤膏是一个较为理想的选择。它不仅可以保持创面的湿度，还能有效防止细菌感染，促进皮肤的自然修复过程。
此外，建议您注意以下护理要点：
保持创面清洁干燥，避免外界污染物接触
避免过度摩擦或压迫烧伤部位
注意营养补充，尤其是蛋白质和维生素C的摄入，以促进皮肤修复
定期观察创面变化，如出现红肿加重、渗液增多等情况，应及时就医
希望这些建议对您有所帮助，祝您早日康复。