您好，可以正常食用鸡蛋。
在接种狂犬病疫苗期间，请注意以下事项：
避免使用皮质类固醇药物
禁止饮酒及饮用浓茶
少吃辛辣刺激性食物
注意保暖，避免感冒受凉
可适量补充维生素和抗感染药物
此外，在接种狂犬病疫苗期间，建议不要接种其他种类的疫苗，以防止免疫干扰现象的发生。
保持良好的作息规律，适当休息，有助于减轻接种反应。如有不适，请及时就医咨询。