针对孩子的厌食情况，可以从以下几个方面入手。
首先，改善食欲的关键在于调整饮食结构和习惯。建议少量多餐，避免强迫进食，选择孩子喜欢的健康食品如软饭、面条等。
其次，治疗贫血需要找到原因。由于孩子偏食肉类和菌类，可能缺乏铁质和其他营养素。
建议增加富含铁的食物，比如瘦肉、猪肝、蛋黄、牛奶、鱼类、海鲜、豆制品等。
同时，多摄入富含维生素C的蔬菜水果，如橙子、猕猴桃、番茄和菠菜，以促进铁的吸收。
此外，可以考虑在医生指导下补充铁剂或复合维生素。
还要注意纠正挑食习惯，培养孩子对不同食物的兴趣。
最后，建议定期复查血常规，评估贫血改善情况。如有必要，可寻求儿科营养师的帮助。
通过这些方法，逐步改善孩子的饮食习惯和健康状况。