少白头是指头发过早变白的情况，对于11岁的儿童来说，这可能与多种因素有关。从中医的角度来看，少白头的形成主要是由于血热、肝肾不足或气血亏损所导致。先天性的少白头通常与遗传因素相关，而后的后天性少白头则可能与饮食习惯、作息不规律等因素有关。
对于治疗，首先需要明确病因。如果是血热引起的，可以通过清热降火的方法进行调理；如果是肝肾不足，则需要滋补肝肾；气血亏损的患者则需要益气养血。
除了药物治疗外，还应注意饮食调理，避免过多摄入辛辣、油腻的食物，多吃富含蛋白质、铁、锌和维生素B的食物，如黑芝麻、核桃、菠菜等。同时，保证充足的睡眠时间和良好的作息习惯也非常重要。
建议带孩子到正规医院的儿科或中医科就诊，医生会根据具体情况制定个性化的治疗方案。