您好！关于您父亲胆囊炎复发的问题，我可以给您一些建议：
首先，胆囊炎的发作可能与多种因素有关，包括饮食、生活习惯以及身体状况等。
根据您的描述，患者是80岁的老年人，本身有胆囊炎病史，近两天症状再次出现。这可能与天气变化引起的体内湿气增加、抵抗力下降有关。
此外，饮食不节制、过度劳累或情绪波动也可能诱发胆囊炎。
建议您注意以下几点：
饮食调理：避免高脂肪、高胆固醇食物的摄入，如肥肉、油炸食品等。建议以低脂、清淡为主，多吃蔬菜水果和富含膳食纤维的食物。
作息规律：保证充足的休息时间，避免熬夜和过度劳累。
情绪管理：保持心情舒畅，避免情绪波动过大。
天气变化：根据天气情况及时增减衣物，预防感冒等其他疾病。
定期复查：建议定期到医院进行复查，评估胆囊功能及结石情况。
如果症状持续或加重，请及时就医。希望这些建议对您有所帮助！