您好！根据您的检测结果和临床诊断情况，您是可以办理从事酒店餐饮业的健康证的。以下是对您问题的具体解答：
乙肝两对半检查结果显示-+--+，这表示您体内存在乙肝表面抗体（HBsAb），而其他指标如乙肝表面抗原（HBsAg）、乙肝e抗原（HBeAg）和乙肝核心抗原（HBcAg）均为阴性。这意味着您的乙肝病毒感染已经处于恢复期。
诊断结果为‘既往感染，急性HBV恢复期’，说明您曾感染过乙型肝炎病毒，但目前正处于恢复阶段，体内已产生抗体，且病毒已不再活跃。这种情况通常不需要特别治疗，但仍需定期监测肝功能和乙肝病毒指标。
根据我国相关法律法规，乙肝病毒感染者在病情稳定、无传染风险的情况下是可以从事餐饮行业的。您的检测结果表明病毒已得到有效控制，因此办理健康证是没有问题的。
关于是否属于乙肝病毒携带者，这需要结合具体检测结果和临床表现来判断。通常，乙肝病毒携带者指的是体内存在乙肝表面抗原（HBsAg）阳性且病毒活跃的情况。您的情况不同，无需过于担心。
是否需要治疗，建议您根据医生的进一步评估来决定。如果肝功能正常且病毒载量低，通常不需要特殊治疗，但保持良好的生活习惯和定期复查是非常重要的。
希望以上信息对您有所帮助！祝您身体健康！