在接种人用狂犬疫苗期间，需要注意饮食禁忌。首先，应避免饮酒、饮用浓茶以及食用辛辣刺激性食物，同时也要避免进行剧烈运动。
关于食物禁忌，目前没有明确说明不能食用大豆或其制品（如豆浆）和鸡蛋。因此，您可以正常食用这些食物。
至于炒蛋，只要没有使用刺激性调料，是可以适量食用的。
另外，在完成全程接种后的第15天左右，请到医院进行抗体检测。建议空腹抽取2ml血液进行检查，以确认是否产生抗狂犬病抗体。如果结果显示为阳性，则说明您已对狂犬病产生了免疫能力。