根据你的描述，这种情况可能与多种因素有关。首先，考虑到成都的天气较冷，寒冷可能会导致末梢神经敏感，从而引起手部不适。
其次，冷水洗手后出现灼热感可能是由于血管突然收缩或血液循环受到影响所引起的。
建议你先观察症状是否持续或加重，如果症状没有改善或加重，最好及时到医院进行详细检查。
检查时可以重点关注循环系统和神经系统的情况，排除是否有末梢神经炎或其他潜在问题。
此外，在日常生活中尽量避免长时间接触冷水，可以用温水洗手保护手部，特别是在寒冷天气里。
保持手部温暖，必要时可以佩戴手套，减少冷刺激对皮肤的伤害。
如果出现其他异常症状，如麻木、刺痛或颜色改变，一定要及时就医。