您的症状可能与多种因素有关。首先，皮肤干燥是导致手掌和手指脱皮的常见原因之一，尤其是在冬季或干燥的环境中。
其次，营养不均衡也可能影响皮肤健康，特别是缺乏维生素A、B群或叶酸等。
另外，某些皮肤病如湿疹、手足癣或其他真菌感染也可能引起类似症状。
建议您保持手部湿润，避免过度洗手和接触刺激性物质。
在饮食方面，增加富含维生素的食物摄入，例如绿叶蔬菜（维生素B9）、全谷物（维生素B3）、鸡蛋（维生素B12）和动物肝脏等。
如果情况没有改善，最好咨询皮肤科医生进行详细检查。