对于14岁胆源性胰腺炎患者，治疗方法需根据病情严重程度来决定。
急性胆源性胰腺炎的治疗原则主要是控制炎症、预防并发症和选择合适的手术时机。
一般而言，我们会优先考虑保守治疗，包括禁食、胃肠减压等支持措施，同时使用抗生素和生长抑素类药物控制炎症反应。
在手术时机的选择上，我们通常分为三种情况：立即手术、延期手术和择期手术。
立即手术适用于病情迅速恶化或出现严重并发症的情况，如持续加重的腹膜炎体征、黄疸加深或休克早期表现等。
对于轻中度病例，在淀粉酶恢复正常后可考虑延期手术；待症状完全消失后则进行择期手术。
需要注意的是，选择手术时机时要综合评估患者的整体状况和病情变化趋势。
此外，术前准备也很重要，包括营养支持、微量元素补充及水电解质平衡调节等。
总之，在治疗过程中需密切监测患儿病情变化，并根据实际情况调整治疗方案。