您好：
关于您提到的鼻炎及蝶窦、额窦囊肿问题，以下是详细的解答：

1. **手术风险**：任何手术都存在一定的风险，但现代医疗技术已经非常成熟。对于鼻窦囊肿切除术，大多数情况下手术是安全的。常见的风险包括感染、出血或术后鼻塞等并发症，这些情况通常可以通过适当的治疗得到控制。

2. **术后复发**：囊肿的具体复发率取决于多种因素，如囊肿的原因、患者的整体健康状况以及手术的彻底性。如果病因得到有效治疗，并遵循医生的建议进行术后护理，复发的可能性会大大降低。

3. **麻醉方式选择**：全麻和局麻各有优缺点。全麻可以让您在整个手术过程中完全无意识，适合对疼痛敏感或无法配合局部麻醉的患者。而局麻则让您保持清醒，医生可以更好地与您沟通，但可能会感到一定的不适。建议根据您的具体情况和医生的建议来选择最适合的方式。

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祝您早日康复！