问题分析：脊柱脊髓损伤可以吃酸菜鱼
酸菜鱼的主材鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，患者可以吃。颈部脊髓损伤患者要补充足够维生素，宜供给富含维生素的新鲜蔬菜、水果。足够脂肪，除供给能量外，还可以提供充足的必需脂肪酸。高碳水化物，要供给足够的碳水化合物，每天350-500g，以利脑细胞代谢。摄入水份应充足，每天不少于2000ml，适量供给食盐，以补充丢失的钠钾氯化物等。热能供给：病人发病初期食欲差，给予流质饮食，随病情改善改为高热量饮食、软食直至普食
