我的父亲78岁患有糖尿病这两天一直呕吐 头不晕眩 吐水状 一

问题分析： 男性，78岁，呕吐，头不眩晕，呕吐为水，基础疾病糖尿病，发病3天，可能是1、糖尿病酮症酸中毒2、低血糖3、糖尿病高渗性昏迷4、颈椎疾患如椎基底动脉供血不足5、脑血管疾患，6急性胃肠道疾患等都会诱发，由于资料较少，但要注意血糖及电解质检测，
建议立即去医院进行血糖血酮，电解质检测，请在内分泌科医生指导下诊断治疗

问题分析：根据你的描述怀疑是急性胃炎引起的症状。主要因为食用山楂引起胃酸过多出现呕吐，吐酸水。患者有糖尿病更异发生。
建议首先控制好血糖，停止食用山楂，口服奥美拉唑和吗丁啉。必要时可以去医院检查，再做进一步的治疗。