问题分析:对于胆囊炎的病人,最重要的是应当避免进食高脂油腻,辛辣等刺激性食物,这些食物很容易引起胆囊炎的发生和加重,比如肥肉,动物内脏,黄油,鱼卵,蛋黄,辣椒,相关药物,煎炸以及快餐类食物,包括汉堡,披萨,炸鸡,薯条,热狗等食物,烹煮菜肴时还应当避免应用饱和脂肪酸,另外还应当避免饮酒。此外还应当纠正饮食不规律或者暴饮暴食的不良习惯等。